Ernährungsmedizin bei Diabetes Typ 2

Diabetes Typ 2 galt früher als „Altersdiabetes“. Heute sind schon viele junge Menschen betroffen, und die Erkrankungsrate steigt in der westlichen Welt stark: Lag die Häufigkeit in den 1960er-Jahren bei 0,5–2 %, sind es heute 8–11 % – Tendenz steigend.

Wie entsteht Diabetes? Diabetes wird diagnostiziert, wenn der (Langzeit-)Blutzucker zu hoch liegt. Beim Typ 2 ist das eine Folge der Insulinresistenz. Sie entsteht durch Fetteinlagerungen in Muskeln, Leber und Bauchspeicheldrüse – das Fett stammt aus gesättigten Fetten in der Nahrung oder aus den eigenen Fettdepots am Bauch. Das körpereigene Insulin wirkt dann schlechter und bringt den Blutzucker nicht mehr ausreichend in die Zellen. Die Bauchspeicheldrüse gleicht das eine Weile durch mehr Insulin aus; nach oft Jahren versagt dieser Mechanismus, die Blutzuckerwerte steigen und ein Diabetes wird festgestellt.

Die gute Nachricht: Typ-2-Diabetes ist heilbar – zumindest in den ersten 5–10 Jahren, solange die Bauchspeicheldrüse noch nicht erschöpft ist. Schon eine Gewichtsreduktion um 15–20 % baut das Fett in Muskeln, Leber und Bauchspeicheldrüse so weit ab, dass die Insulinresistenz nachlässt und der Stoffwechsel wieder normal arbeiten kann (mehr dazu).

Ein bekanntes Beispiel: Eric Adams, ehemaliger Bürgermeister von New York, brachte seinen Typ-2-Diabetes mit einer Ernährungsumstellung zurück (Erfahrungsbericht).

Videos zur Studienlage

Die Videos (Englisch, deutsche Untertitel verfügbar) fassen die aktuelle Studienlage zusammen; die Quellen sind jeweils unter den Videos verlinkt. Die Videos werden erst geladen, wenn Sie zustimmen – vorher werden keine Daten an YouTube übertragen.

Leitfaden: mediterran und pflanzenbetont essen (PDF) →

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