Ernährungsmedizin bei Bluthochdruck

Als Bluthochdruck (arterielle Hypertonie) gelten Blutdruckwerte über 140/90 mmHg; ideal sind Werte unter 120/80 mmHg. Rund 90 % sind eine primäre Hypertonie – ohne organische Ursache, also vor allem lebensstilbedingt. Bei etwa 10 % liegen organische Ursachen zugrunde, etwa Nierenfunktionsstörungen, hormonelle Ursachen oder eine Schlafapnoe (sekundäre Hypertonie).

Die deutschen und internationalen Leitlinien empfehlen Lebensstilveränderungen als ersten Therapieschritt: regelmäßige Bewegung, Verzicht auf Alkohol, weniger Salz und eine pflanzenbasierte, mediterrane Ernährung. Im englischen Sprachraum wird die DASH-Ernährung (Dietary Approach to Stop Hypertension) empfohlen – eine stark pflanzenbasierte, überwiegend vegetarische Kost.

Sekundäre Pflanzenstoffe sowie das in pflanzlicher Nahrung reichlich enthaltene Kalium und Magnesium senken den Blutdruck. Besonders wirksam sind geschrotete Leinsamen, Hibiskustee und grüne Smoothies (siehe Videos).

Ernährungsleitfaden bei Bluthochdruck (PDF) →

Videos zur Studienlage

Die Videos (Englisch, deutsche Untertitel verfügbar) fassen die aktuelle Studienlage zusammen; die Quellen sind jeweils unter den Videos verlinkt. Die Videos werden erst geladen, wenn Sie zustimmen – vorher werden keine Daten an YouTube übertragen.

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